问题: 关于单宁的特性,正确的是()。
A: 单宁能与蛋白质结合产生溶于水的化合物
B:单宁与口腔的唾液蛋白、糖元结合,使它们失去对口腔的润滑作用,并能引起舌头的上皮组织收缩,产生干燥的感觉
C:大麦、高梁、葡萄中的单宁成分赋予酿制酒以特殊的风味
D:饮料中少量的单宁有助于反刍动物的消化
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