苷键具有什么性质,常用哪些方法裂解?

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问题: 苷键具有什么性质,常用哪些方法裂解?

A: 苷键是苷类分子特有的化学键,具有缩醛性质,易被化学或生物方法裂解。苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、酶催化水解法、氧化开裂法等。