遂宁
共 7082 题
按年份浏览
-
本讲中提到,检测细菌总数的目的有()。
单选 2025 公需科目 -
烹调的鱼和肉类,是膳食中()的主要来源。
单选 2025 公需科目 -
本讲指出,鳞柄白毒伞主要分布在()。
多选 2025 公需科目 -
杂环胺是食物蛋白质或某些氨基酸成分在高温下合成的一类具有强烈的致癌、致突变作用的杂环类物质。
判断 2025 公需科目 -
本讲中提到,细菌性传染病的预防与控制中控制传染源时,隔离病人主要是为了防止病人()。
单选 2025 公需科目 -
本讲指出,引起白果中毒的毒性物质包括()。
多选 2025 公需科目 -
本讲中提到,除发酵食品外,我国规定1g或1ml直接入口的食品中细菌含量不超过()。
单选 2025 公需科目 -
细菌性食物中毒的预防与控制主要措施有()。
多选 2025 公需科目 -
以下食品中容易携带多环芳烃物质的是()。
单选 2025 公需科目 -
检测大肠菌值的快速方法是()。
单选 2025 公需科目 -
多环芳烃类物质是指4环以上的稠环化合物,最为典型的是3,4-苯并芘。
判断 2025 公需科目 -
本讲指出,龙葵毒素是一种生物碱,属茄碱类,人食入()龙葵碱即可引起中毒。
单选 2025 公需科目 -
沥青、润滑油、工业石蜡等含有较高的多环芳烃类物质。
判断 2025 公需科目 -
本讲中提到,中国过去的米猪肉,其中的寄生虫是绦虫。
判断 2025 公需科目 -
本讲提到,《金匮要略》记载脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食并出卖,令人病者徒一年,以故致死者绞。
判断 2025 公需科目 -
本讲中提到,2006年,北京蜀国演义酒楼食物中毒事件中的寄生虫是旋毛虫。
判断 2025 公需科目 -
对于多环芳烃的预防和控制,主要措施包括()。
多选 2025 公需科目 -
N-亚硝基化合物是一类具有亚硝基基团和胺类物质的统称。
判断 2025 公需科目 -
本讲指出,龙葵毒素是一种生物碱,属茄碱类,人食入0.2~0.4g龙葵碱即可引起中毒。
判断 2025 公需科目 -
本讲指出,河豚毒素是一种非蛋白质、低分子量、高活性的神经毒素。
判断 2025 公需科目